Claudia en Youri wisselen het menu met de seizoenen mee om de beste producten te kunnen selecteren en de smaken af te stemmen op wat het seizoen vraagt en biedt.
De signatuur van Claudia is expressief met intense smaken die regelmatig geïnspireerd zijn op keukens uit Zuid-Amerika en Azië, zoals Mexico, Peru, India, Indonesië, Japan en Thailand.

De gerechten worden vooraf niet prijs gegeven, zodat u volledig blanco verrast kan worden wat de wereld in smaak te bieden heeft.
U heeft hiernaast ruime keuzevrijheid om het menu naar eigen wens te optimaliseren.

Bij de reservering kunt u verzoeken rekening te houden met allergieën en dieetwensen, Claudia speelt hier dan graag op in.
Vanwege essentie in de signatuur kan er geen rekening gehouden worden met een allergie voor o.a.: pepers, knoflook, soja, en ui. Een volledig vegetarisch menu is mogelijk, veganistisch is niet mogelijk. Op allergieën of dieetwensen die op de avond zelf worden doorgegeven kan niet meer worden ingespeeld.